Un vinificateur personnel pour riche oenophile

personal-winery.jpgLes oenophiles avertis vont désormais pouvoir faire l'apprentissage des mystères de la vinification, et contrôler le tout sur leur ordinateur.

Ce vinificateur personnel en acier massif permet en effet de mesurer le degré Brix qui indique le niveau de sucre et donc l’évolution de la fermentation.

Les données sont transmises en Wifi à un ordinateur. Le logiciel génère des graphiques, donne des conseils pour optimiser le goût du vin et envoie des alertes lorsqu’il faut presser davantage le raisin ou goûter le vin pour contrôle.

Le volume du vinificateur est suffisant pour préparer l’équivalent de 4 douzaines de bouteilles de votre cru personnel. Après six mois à un an dans le vinificateur, le vin peut être transféré en tonneaux pour le vieillissement.

Rendez-vous l’an prochain pour la dégustation. D’ici là, pensez à régler la facture du vinificateur: 5.999 $ (4.482 €). [produit via uberreview]

L’échelle de Brix et la vinification [Wikipédia]

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