Concept imprimante de nourriture Cornucopia du MIT

Concept imprimante de nourriture Cornucopia du MIT

Vous en avez assez de faire à manger tous les jours? Pourquoi ne pas imprimer votre propre nourriture? Oui, imprimer. On espère que les gars du Fluid Interfaces Group au MIT réussissent à transformer leur concept en réalité. Si ça devient une réalité, on pourra probablement abandonner notre cuisinière pour ceci. Ce sont leurs propres termes:

Cornucopia est un concept de design pour une usine alimentaire (food factory) personnelle qui apporte la versatilité du monde numérique dans le domaine culinaire. Par définition, c’est une imprimante à trois dimensions pour la nourriture, qui fonctionne en stockant, en mélangeant précisément, en déposant et en faisant cuire des couches d’ingrédients.

Le processus de préparation du Cornucopia débute avec un assortiment de boîtes de conserves, qui frigorifie et stocke les ingrédients préférés d’un utilisateur. Ils sont acheminés dans un mixer et la douille (extruder head) peut déposer des combinaisons élaborées de nourriture de façon précise. Pendant que la nourriture est apprêtée, elle est soit chauffée, soit refroidie par la chambre de Cornucopia, ou les tubes de chauffage et de refroidissement situés sur la tête d’impression. Ce processus de fabrication permet non seulement la création de saveurs et de textures qui seraient complètement inimaginables via d’autres techniques de cuisine, mais il permet également à l’utilisateur d’avoir un contrôle total sur l’origine, la qualité, la valeur nutritionnelle et le goût de chaque repas.

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