Eau bouillante + grand froid = ?

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La question trouve sa réponse dans la vidéo ci-dessus, réalisée par une température polaire de -30°C. Impressionnant n’est-ce pas?

Cette expérience de physique amusante a été menée à Yellowknife, dans les territoires du nord ouest du grand nord canadien, où il fait actuellement tellement froid que mêmes les canards y laisseraient des plumes.

Les prévisions météo locales des prochains jours indiquent que les températures vont rester aux comprises entre -30° et -35° C, ce qui vous laisse amplement le temps de vous rendre sur place pour reproduire l’expérience par vous-même. Ou geler sur place si vous n’êtes pas habitué à des conditions aussi rigoureuses.

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  1. Eh oui, les gens s’étonnent toujours quand on leur explique qu’un verre d’eau chaude dans un congélateur prend plus vite en glace qu’un verre d’eau froide…

    1. Il serait bon d’expliquer pourquoi 😉

      Lorsque l’eau est chaude, les molécules d’eau sont excités et bougent dans tout les sens alors que pour l’eau froide les molécules ne bougent quasiment pas.

      Pour que l’eau se transforme en glace, il faut que sa structure moléculaire prenne une certaine forme avec des liaisons tendues.

      Vu que les molécules d’eau chaude sont plus agités, elles trouveront plus rapidement leurs place que les molécules d’eau froide et ainsi la structure de la glace se formera plus rapidement.

      C’est un peu en mode « C’est pas sorcier » mais j’espère que vous comprendrez.

      PS : je ne suis pas expert dans le domaine mais je n’ai pas trouvé d’autre explication logique mais si je me trompe merci de le dire et d’expliquer pourquoi.

      1. Ce que tu dit n’est pas faux, mais la plus grande partie du phénomène réside dans le mouvement de convection:
        L’eau froide est immobile, donc une fois que les bords sont gelées, le centre est isolé du froid, alors que dans l’eau chaude, la différence de température entre les bords et le centre créée un courant qui mélange tout ça….

        1. la différence entre les temps de gèle est elle grand ?
          je veut dire maintenant je fou de l’eau bouillante au congél quand je veut faire des glaçons rapidement?
          ou c’est un truc de scientifique qui se joue en seconde…

  2. Bon j’avoue, je m’attendais à un gros FAIL. Du genre l’eau dans le récipient gèle et fait exploser celui-ci en plusieurs morceau, blessant la main de la fille…. ^^

  3. Oui la différence est grande entre faire des glaçons a l’eau chaude ou froide…mais ton frigo te remerciera si tu continues a lui mettre de l’eau froide

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