Du chocolat dans les imprimantes 3D

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Technologie et papilles vont enfin pouvoir se réconcilier à la vue de cette superbe machine. Les imprimantes 3D sont actuellement à la pointe de la technologie, proposant des impressions en relief en Titane, voir en sable fondu, mais celle-ci travaille une autre matière beaucoup plus agréable en bouche : le chocolat.

Au lieu de superposer des couches de polymères, de poudre de métal ou de sable, cette imprimante 3D dépose de délicieuses couches de chocolat selon un modèle réalisé en 3D sur ordinateur .

Le chocolat étant une matière assez malléable, la sculpture réalisée reste sans doute limitée à des structures simples ( à moins d’envisager un repos entre chaque couche pour fixer le chocolat déjà imprimé ).

Le but n’est pas forcément de réaliser des pièces exceptionnellement complexes à base de chocolat, mais de permettre à des clients de réaliser eux-mêmes des personnalisations pour leurs gâteaux ou de créer directement des pièces de chocolat à déguster sous une forme originale.

Rien n’indique si plusieurs têtes d’impression permettront par la suite d’imprimer en couleur : Blanc, Lait et Noir, mais l’idée devrait rapidement faire son bonhomme de chemin…[Technabob via inhabitat]

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