La crème glacée à la vanille va devenir une denrée de luxe !

pallina di gelato alla crema

Les beaux jours sont à quelques giboulées de leur arrivée et quoi de mieux pour fêter ça qu’une bonne glace à la vanille ? Une seule question se pose, comptez-vous régler à crédit ? En une journée le prix au kilo de la vanille a bondi de 25 à 40 dollars. Elles vont avoir un goût amer ces glaces.

Au rythme actuel de notre consommation de vanille, les prix vont devenir exorbitants. Cette délicieuse substance est cultivée à des points très précis du globe, d’ailleurs la quasi-totalité de la production provient de Madagascar, de l’Inde et du Mexique. Sauf que les rendements de l’Inde et du Mexique ont été catastrophiques l’an dernier, ce qui laisse l’île de Madagascar comme étant la seule source de production.

Notre île a dû assurer la livraison de près de 40% du stock mondial ce qui fait en volume pas moins de 1000 tonnes. Autant vous dire que les marchés s’affolent comme des Hobbits face à des Nazgûls.  Après six ans de stagnation, le cours de la vanille s’est envolé, passant donc de 25$ au kilo à 40 en une petite et unique journée.

Si vous pouvez allégrement vous reporter sur une glace au chocolat, les conséquences sont pourtant assez graves. En effet, la vanille est utilisée dans toutes sortes de médicaments, de parfums, de denrées alimentaires … Cette hausse des prix va sans doute avoir un impact pour nous tous.

« Les analystes estiment que le prix d’un boule de glace à la vanille va augmenter de 10% pour que les fabricants préservent leurs marges. »

Heureusement que l’OS de Google ne s’appelle pas Vanilla Ice Cream Sandwich, sinon nos Smartphones nous coûteraient bien cher. Sur ce, nous allons de suite stocker quelques litres de glace à la vanille en prévision de la crise de crème glacée.

[Gizmodo] © Lsantilli – Fotolia.com © Texelart – Fotolia.com

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Dernières Questions sur UberGizmo Help
  1. Je ferais remarquer que toutes les glaces vanilles sont fait par arômes de synthèses qui est la copie exacte de la molécule de vanil.
    Le seul risque est donc que les fabriquant surpiment quelques uns des petits points noir des glaces qui sont juste de la gousse de vanille mais qui n’ajoutent aucun goût :)

    1. Non pas vraiment la vanille n’est pas que de la vanilline.
      Autre exemple de la place de la vanille dans notre vie de tous les jours c’est le Coca-Cola « Normal ».
      Coca-Cola doit être actuellement le 1er acheteur de Vanille au monde.

      1. Exactement. La vaniline est un des premiers arômes de synthèse inventé, et si son goût est rentré dans l’inconscient collectif, il n’a strictement rien à voir avec la « vraie » vanille. C’est comme dire que la fraise tagada est l’exacte copie d’une fraise gariguette…

  2. Complètement d’accord avec CCrdz !
    Faut savoir que l’arome artificiel de la vanille (L’éthylvanilline) c’est la molécule qui se copie les doigts dans le nez (beurk) et est beaucoup plus forte que son homologue naturel.

    Donc comme souvent, je pense que c’est tromper le consommateur en augmentant les prix sous un pretexte qui n’a pas grans chose à voir.

    En revanche si ça avait été le chocolat, là c’est une autre paire de manche. Déjà on a pas réussi à reproduire artificiellement l’arome, même si on s’en approche. Le chocolat c’est 400 molécules différentes pour son seul arôme.

    Ce que j’entend par là c’est qu’aujourd’hui on a encore beaucoup de chance de trouver du vrai chocolat dans un truc au chocolat. Ce qui n’est quasiment plus le cas des trucs à la vanille

  3. Qui peut encore croire ce que disent les analystes …
    Seul les produits haut de gamme en utilisent, pour les autre, s’est de la pétrochimie…
    Pour la glace, la vanille représente moins de 2% du poids donc avant que le prix de la glace double …

    Si-non la Réunion et le Srilanka produisent aussi de la vanille (Je leur en ai déjà acheté…)

  4. @Florence : tu n’aurais pas une petite tendance à t’approprier les choses…?
    Dans tous tes articles il y a un « notre », ou « nos » : « notre ile », « nos scientifiques », « notre étude »…
    Ou alors tu es impératrice planétaire et tout t’appartient. Dans ce cas mes excuses, je vous aime, impératrice. Longue vie à vous.

    1. Quelle bêtise crasse… « Notre » est ici une figure de rhétorique faisant référence à l’île citée plus avant. En rien cela n’exprime une quelconque appropriation ou appartenance. Certains devraient ouvrir des bouquins un peu plus souvent !

  5. Le prix peut bien tripler, la vanille, pour peu qu’elle soit naturelle ce qui est rarement le cas, rentre dans quelle proportion dans les produits qu’elle parfume ? 0.01% ? 0.1% max ? Et je ne vois vraiment pas ce que ce genre d’article vient faire sur gizmodo, pour l’info générale il y a d’autres sites mieux informés, avec des vrais journalistes qui savent vraiment écrire et tirer des vraies conclusions de l’évènement dont ils parlent. N’imp.

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