Nomiku, un thermoplongeur pour cuisiner sous-vide

Nomiku, un thermoplongeur pour cuisiner sous-vide

Nomiku, un thermoplongeur pour cuisiner sous-videAmis cuisiniers et/ou gastronomes, vous avez certainement déjà entendu parler de cet appareil, le thermoplongeur, très utilisé pour cuisiner sous-vide et ainsi garantir une cuisson parfaite des aliments. Très cher et complexe, ce genre d'outils semblait réservé aux professionnels.

Mais le Nomiku pourrait bien changer la donne. Très simple d’utilisation, il se fixe sur n’importe quel récipient et son écran OLED vous permet de contrôler avec une précision extrême la température de votre eau de cuisson. De quoi réussir toutes vos cuissons à la perfection en un temps record.

Pour l’instant encore à l’état de prototype, l’équipe du Nomiku a lancé un projet Kickstarter et si celui-ci va au bout, il se pourrait bien que l’on retrouve dans quelques mois ce thermoplongeur au petit prix de 240 €, bien loin des 400 à 1 600 € que coûte ce genre d’ustensile de cuisine.

[engadget]

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Dernières Questions sur UberGizmo Help
  1. Mettre de la viande dans un sachet n’a rien a voir avec etre sous vide :///////////////
    A aucun moment elle n’a retirer l’air du sachet.

  2. Beurk… Il a l’air ignoble son bout de viande x)

    J’ai pas piger pourquoi c’est aussi FAT l’appareil qui mesure la thémérature ?

  3. ne fermer le sachet QU’ une fois le tout immergé dans l’ eau vire déja pas mal d’ air. mais quand on a envie de pinailler….

  4. Il me semble que l’appareil est si gros car c’est lui qui regule la temperature de l’eau, les plaques restent éteintes. Ca reste toujours un appareil assez couteux pour une technique de cuisson qui n’est pas indispensable.

  5. En faite c quoi le principe? car la j’ai du mal….

    C’est une résistance chauffante avec sonde de température design ? c’est ça?
    c’est quoi le rapport du sous vide alors que c’est juste des sachet vidé a l’arrache de leur air?
    avec une casserole simple sans thermos mes coui**e ça ne fonctionne pas?

  6. Waou je viens de voir sur le net et je trouve ça révolutionnaire !!!

    vendre une résistance chauffante régulé par une bête sonde actuellement vendu vers les 450€… moi je dis chapeau bas les gars respect, y’a rien a dire vive les pigeons.

    Donc la ça seras 240€ avec écran OLED waou oled ça pète j’en rêve la nuit. Ont nage dans la connerie la
    super y’a une grosse molette verte pour regler façon neuneu.

  7. Ce n’est pas pour cuisiner sous vide mais pour cuisiner à basse température! L’intérêt avec ce genre de truc c’est d’avoir une cuisson longue et précise au degré prêt ce qui est compliqué avec une plaque de cuisson classique, (aux alentours de 70°) il y a également une turbine pour brasser l’eau mais ça fait cher l’engin!

  8. Le principe du sous vide en cuisine est que ca garde toutes les valeurs nutritives de l’aliment c’est une autre manière de cuire, c’est plus « gastronomique ». Pour une cuisson sous vide en cuisine il suffit juste qu’il y est une depression, pas l’absence totale d’air, puis ca cuit longtemps (parfois des jours entier), à une basse température qui ne bouge jamais.
    Après 240€ pour un amateur de cuisine c’est pas si chère quand on peut voir le prix de certain autre ustensile.

  9. Donc là, le truc c’est qu’il régule la température avec un zouli écran LCD ?
    Parce que des thermoplongeurs tout cons qui chauffent bètement l’eau et qui font presque pareil, tu en trouves à 15 – 20 € au Darty du coin, voire même aux environs des 10€ en farfouillant sur le net…

  10. La cuisson sous vide nécessite plusieurs heures de « cuisson » a basse température, c’est faisable avec une casserole et un thermometre, mais rester 6/8h devans une casserole c’est pas trop mon truc perso. La solution a le bon gout de pas être « tros chère » (a relativiser par rapport au matériel concurrent) et d’etre relativement compact (la aussi par rapport a la concurrence).

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