Maîtriser la cuisson d’un steak grâce à la technologie !

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shutterstock_44184742 - steakDans le domaine de la simulation, de nombreux secteurs sont touchés et la cuisine n'est d'ailleurs pas en reste. En revanche, ce simulateur de cuisson pousse le vice plus loin que ses prédécesseurs. 

On vous le donne en mille, cette idée arrive tout droit du Japon et le dispositif a été mis au point par l’université de Tokyo. De l’apparence d’une simple poêle, l’appareil permet pourtant de simuler les gestes d’un cuisinier et y associe la réaction des aliments.

Il calcule le transfert de chaleur de la poêle à la viande au cours de la cuisson, il affiche ensuite les changements visibles comme un joli hâle doré ou une carbonisation en règle. Le dispositif prend en compte trois dimensions et également le déplacement de l’ustensile.

Ce système permet de calculer l’humidité qui s’évapore ou les différents flux lorsque la température augmente. Il montre comment les aliments réagiraient réellement en croisant de nombreuses données et en utilisant tout un panel de textures.

Pas mal pour apprendre à cuisiner sans pourrir une cuisine ou nourrir la poubelle !

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Dernières Questions sur UberGizmo Help
  1. Bordel. Je croyais qu’elle s’était cassé pour de bon la florence. Un vent d’idiotie ressoufle sur gizmodo. Le bon air de l’été est bel et bien parti. C’est bien regrettable.

  2. Fred c’est la dernière fois que tu parles comme ça de mon bébé !!!
    Sinon excellente idée pour les repas chérie ! Surtout que tu le sais bien, j’adore la viande de bœuf !!!

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