Le chocolat chaud est bien meilleur dans une tasse orange !

shutterstock_53259766 - chocolat chaud

shutterstock_53259766 - chocolat chaudQuoi de mieux que de savourer un chocolat chaud au fin fond de son canapé par une froide nuit hivernale ? La science est catégorique, il faudra le faire dans une tasse orange.

Les scientifiques ont découvert que le chocolat chaud nous semblait bien meilleur lorsque nous le dégustions dans un contenant orange ou de couleur crème.

L’idée de telles recherches semble saugrenue et pourtant. Le but est simplement de démontrer encore une fois combien nos papilles gustatives sont influencées par les couleurs que nos yeux perçoivent.

L’étude réalisée sous l’égide des scientifiques de l’Université Polytechnique de Valence et de l’Université d’Oxford a impliqué 57 participants. Ils ont eu à goûter le même type de chocolat chaud dans des tasses de quatre couleurs (blanc, crème, rouge et orange, toutes avec un intérieur blanc).

C’est assez rare pour être souligné, mais l’ensemble des sujets s’est accordé à dire que le chocolat était meilleur dans les fameuses tasses orange et crème. Certains au point de le trouver plus sucré et plus savoureux.

Le procédé se confirme pour d’autres mets, par exemple, la mousse à la fraise a un goût plus doux et intense dans une assiette blanche. Le soda à base de citron est plus rafraîchissant et citronné dans un verre bleu, tandis que perçu comme plus doux dans un verre rose. Le café est aussi affecté, un emballage marron renforce son goût, tandis que le rouge le rend moins fort et le jaune ou bleu moins âpre.

Il est acquis que nos sens s’influencent mutuellement, en revanche, les scientifiques ne peuvent pas dire pourquoi.

« La couleur du contenant dans lequel vous mangez de la nourriture ou buvez des boissons peut améliorer certains de leurs attributs, comme la saveur et l’arôme. Il n’y a pas de règle fixe permettant de définir quelle couleur renforce le goût de la nourriture. Si cela varie en fonction du type d’aliments, l’effet est bien réel. »

Finalement, pour nous, l’expérience est juste amusante. Toutefois, imaginez le potentiel commercial de telles découvertes…

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Dernières Questions sur UberGizmo Help
  1. News sympa et les résultats de l’étude sont intéressants. Merci pour ce billet.

    Toutefois, c’est dommage qu’elle termine sur une note orientant les résultats sur une exploitation à des fins commerciales et mercantiles. Ça laisse penser que, au lieu d’utiliser cette découverte pour améliorer l’expérience sensorielle et donc le plaisir ressenti à la dégustation de certains produits, on va s’en servir pour mieux séduire (et donc tromper) le consommateur et le pousser à l’achat. C’est bien révélateur de la cupidité de notre société.
    (Désolé, je sais que c’est pas bien et pas constructif de râler, mais j’ai pas pu m’empêcher)

  2. je suis complètement d’accord avec cette étude.
    autre exemple célèbre que je m’attendais à trouver,
    la bouteille verte heineken ! unique en son genre

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