Trop de bactéries sur les tables des Mc Donald’s ?

Le Big Mac

Le Big MacUn reportage de la chaîne norvégienne TV2 met en lumière les problèmes d’hygiène des restaurants Mc Donald’s, notamment des tables qui semblent accueillir plus de bactéries que les cuvettes des WC.

Pour la réalisation de ce reportage, cinq établissements situés à Oslo ont été visités. Des tests réalisés par bioluminescence montrent une quantité de micro-organismes sur les tables largement supérieure au niveau recommandé. Pire encore, les mesures effectuées sur les tables dépassent même celles… des toilettes ! Le reportage n’indique cependant pas si ces bactéries sont dangereuses à ce niveau de concentration.

Interrogée par l’AFP, Lena Furuberg, membre de l’institut technologique norvégien ayant participé au reportage, estime que ces résultats montrent simplement que la méthode de nettoyage des tables est non seulement inefficace, mais favorise aussi la propagation des bactéries : « ils ne font en fait que tartiner les bactéries d’une table vers l’autre ».

Le reportage, qui n’avait pas vocation à faire de comparaison avec d’autres chaînes de restaurants, a toutefois fait bouger la direction de Mc Donald’s qui a annoncé la mise en place d’un nouveau programme de nettoyage de restaurants.

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Source : [AFP]

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  1. « plus de bactéries que les cuvettes des WC »

    Peut etre que les toilette sont super propre et donc que 5 fois plus que les toilette ce n’est finalement rien?
    Et c’est pas plutot le type de bacterie qui compte? plutot que le nombre.

    de toute façon je prend toujours a emporter :p

    1. Les plateaux doivent être aussi crades que les tables, ils sont parfois même plein de graisse sur les poignées. Par contre là où je ne remettrai plus jamais les pieds c’est au KFC, à cause de l’hygiène douteuse en cuisine…

  2. De toute façon, il y a un emballage pour poser son burger quand on fait une pause et aussi un plateau donc les bactéries qu’il y a sur la table, on a peu de chance de les ingérer

  3. au final, c’est l’incivilité des clients ajoutée au laissé-allé de certains gérants qui permettent cette biodiversité sur les tables de tout les fastfood, les restaurants..

    concernant la comparaison avec les toilettes, elles sont théoriquement plus propres car elles sont lavées avec de la javel, les tables, elles sont lavés avec des liquides type lave-vitre (en général c’est pour éviter que les clients se plaignent que leurs habits soient dégradés par la javel). néanmoins cette étude ne mentionne pas quand ont été fait ces prélèvements: avant la fermeture? en plein rush? ou à l’ouverture?

    m’enfin.. comme dit plus haut, je ne mange jamais sur place donc pas de soucis microbiens.

    1. Il ne faut pas généraliser, j’ai bossé dans plus de 10 Mc Do différents chez 2 franchisés, et jamais les plateaux n’ont servi à tasser les poubelles: nous avons des compacteurs/broyeurs pour cela. -_- En outre, si cela peut vous rassurer, les plateaux sont lavés après chaque utilisation via un lave-vaisselle spécial qui nettoie + désinfecte.

      Je rajouterai que chaque Mc Do est contrôlé plusieurs fois par mois par un laboratoire anonyme qui effectue des prélèvements de surface, de produits… et qui audite l’intégralité du restaurant. Ils vont même jusqu’à prendre des cotons tiges qu’ils passent sur les mains des salariés, comme la police scientifique.

      On peut penser ce que l’on veut de Mc Do, de sa nourriture mais du point de vue bactériologique, Mc Do est largement plus sûr que la pizzeria, le kebab, le chinois… du coin. Après, il existe des brebis galeuses, comme dans toutes les professions, mais ne généralisons pas.

      Les journalistes adorent s’en prendre à Mc Do, cela fait bien, un bon scoop pour parler d’eux. Nous n’avons pas le droit à l’erreur, on le sait.

      1. Bcp de monde devrait te lire. Je pensais déjà ça par ressentie personnel.
        Quand les journaleux ou les gens parlent, ont diraient qu’ils mettent les pieds que dans des restos gastronomiques. Les snacks, les kebabs, les pizzerias, y en a + de crasseux que de propres.

  4. Les bactéries ne sont nocives en elles-mêmes que pour un être humain qui se nourrit correctement. Je suggérerais à McDonald d’inclure des métaux comme le cuivre à leurs tables, métal qui élimine naturellement en 30mn les bactéries à sa surface.

  5. Ça renforce nos défenses immunitaires, et des bactéries à mon avis on en trouve encore plus dans certains autres restaurant ou fast-food type kebab ou sandwicherie. Et chez MacDo qui mange sur les tables ? Il y a des plateaux avec un papier propre dessus. De plus les toilettes sont une référence facile, mais rappelons que nos claviers et nos téléphones contiennent en général plus de bactéries que nos toilettes.

  6. ça ne m’étonne pas.
    Quelqu’un qui se nourrit au Macdo est un être rustre sans raffinement. De là à considérer qu’il est sale il n’y a qu’un pas. Ce reportage le prouve, sans contestation.

  7. la méthode de nettoyage des tables est non seulement inefficace, mais favorise aussi la propagation des bactéries : « ils ne font en fait que tartiner les bactéries d’une table vers l’autre ».

    chez McDo ils ne connaisent pas le netoyage a la vapeur (portable) qui tuent 99% de bacteries …

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