Un ouvre bouteille exceptionnel !

Vin

Il y a beaucoup de façons d'ouvrir une bonne bouteille de vin, mais elles impliquent toutes de la finir, sous peine de perte. Cet ouvre-bouteille magique vous permet de boire un verre à la fois, en effectuant ce qui équivaut à une intervention chirurgicale sur votre bouteille.

Coravin’s Wine Access System 1000 qui vient juste d’être lancé sur le marché, ressemble aux standards, sauf que le tire-bouchon traditionnel a été remplacé par une fine aiguille creuse.

Lorsque vous poussez l’aiguille dans le bouchon, elle libère une dose d’argon à l’intérieur de la bouteille. Cette phase pressurise le contenu au point que le vin est forcé de se loger dans l’aiguille. Il n’y a aucun contact avec l’air et il est tout de même possible de verser le sacre saint liquide. Ensuite, il suffit de retirer l’objet et la bouteille est comme neuve (mais délestée d’un verre ou deux… ou trois. Avec modération !).

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Le système est une simple question de prévention, et précisément d’éviter la réaction chimique jadis inévitable entre le vin et l’oxygène. En effet, à l’ouverture d’une bouteille, les tanins du vin commencent à interagir avec l’oxygène dans un processus appelé oxydation. 

Le processus produit du peroxyde d’hydrogène, qui finit par transformer l’éthanol du vin en acétaldéhyde. En plus de causer la gueule de bois, celui-ci vieillit le vin. Si certains vins ont besoin de ‘respirer’ pendant quelques minutes, attendre trop longtemps n’est pas une bonne idée.

Pour ceux qui souhaitent juste déguster un verre, sans se forcer ou finir par gâcher, ce tire-bouchon (qui ne tire pas les bouchons…) est idéal. Les œnologues ne rechigneront sans doute pas à y mettre 300 dollars…

Sources :CoravinVia :CNET
Dernières Questions sur UberGizmo Help
  1. Le pb étant qu’il faille se procurer des capsules d’argon régulièrement. Car même à haute pression, remplir prêt de 75cl en équivalent gaze va un peu pomper sur la capsule, hein !?
    Donc quid du surcoût ?

    1. De toute façon, quand tu achètes un tel tire-bouchon à 300$, c’est que tu as des bouteilles qui en valent largement le prix.
      Donc après les capsules d’argon, on est plus à ça près 😉

  2. L’argon est un gaz inerte, le vin ne risque rien.
    Il faut juste éviter de mettre son nez devant la bouteille juste après l’ouverture du bouchon.
    Le but n’est pas de ponctionner les 70 cl d’une bouteille de vin de cette manière mais de gouter 2 cl sur des bouteilles d’exception pour savoir si le vin est arrivé à son « apogée » pour en déterminer la date d’ouverture optimal

  3. J en acheté un modéle à gaz y a 5 ans , ca m a couté 20 euros.. et les cartouches coute 11 euros les deux , pour ouvrir 50 bouteilles par cartouches.

    Donc pas la peine de se ruiner avec un modèle de snob a 300 dollars !

    1. Argon => Gaz monoatomique de cet élément (Ar), incolore, inodore et inerte, ayant la propriété d’entrer très difficilement en combinaison. Fait partie des gaz constitutifs de l’atmosphère.

      Donc il ne pourrira pas votre vin ! Oui l’argon peut être nocif mais si tu t’éclates à forte dose, genre à inhaler une capsule en une seule respiration, après les conséquences sont très peu graves. De plus il se trouve dans l’air que l’on respire donc pas difficile à s’en procurer.

      Je pense que les mecs qui nous ont pondu ce truc ne sont pas des débutants en la matière, pas la peine d’essayer de remettre en cause la chose pour se faire passer pour quelqu’un d’intelligent (surtout quand on ne sait pas de quoi on parle !).

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