Les acides gras trans, nouvel ennemi des Etats-Unis !

L'Agence des produits alimentaires et pharmaceutiques américaine (FDA) a décidé de nettoyer les aliments des acides gras trans artificiels ou graisses hydrogénées, considérés comme potentiellement dangereux pour la santé.

« Bien que la consommation de graisses hydrogénées artificielles, potentiellement dangereuses pour la santé, a diminué au cours des deux dernières décennies aux Etats-Unis, elle demeure une préoccupation majeure en matière de santé publique ». La consommation de ces graisses a effectivement diminué de près de 78% en dix ans aux Etats-Unis, les américains étant déjà sensibilisés depuis des années sur leurs dangerosité potentielle.

Mais le Docteur Margaret Hamburg (commissaire à la FDA) insiste sur le fait que ces acides gras trans doivent désormais être considérés comme des additifs alimentaires, et donc totalement bannis de la composition des aliments.

« Une réduction supplémentaire des quantités de ces graisses dans l’alimentation des Américains pourrait éviter 20 000 crises cardiaques et 7 000 décès chaque année ».

Pointées du doigt comme une des causes de l’augmentation du cholestérol et de l’apparition des maladies cardio-vasculaires, ces acides gras trans représentent pourtant la première source de graisse dans les plats préparés tels que les pizzas surgelées, les gâteaux, viennoiseries, desserts en tout genre.

L’organisation a désormais 60 jours à compter du 7 novembre pour mener à bien une consultation publique et finaliser sa décision en apportant des précisions sur les conditions d’applications de cette nouvelle interdiction. Cette décision sonnerait elle le glas de la Junk Food ? Apparemment non, puisque pour les professionnels de l’agro-alimentaire américains auraient déjà travaillé à des versions de leurs produits sans acides gras trans. Bonne nouvelle !

Tags :Via :io9
Dernières Questions sur UberGizmo Help
  1. Vous confondez un peu tout là…
    Les acides gras trans sont des acides gras insaturés dont l’angle au niveau des doubles liaisons C=C est différent.
    Un acide gras hydrogéné est un acide gras insaturé auquel on a ajouté des hydrogène H pour remplacer tout ou partie des doubles liaisons par des simples liaisons et ainsi en faire des acides gras saturés.

    Bref en gros, les matières grasses végétales hydrogénées des margarines par exemple sont équivalentes à des matières grasses animales puisqu’elles sont toutes deux saturées

    1. Qui est l’abruti qui a mis un -1 à Vince?
      Il a complétement raison de rectifié une erreur dans l’intro de Marie.
      Son explication est d’ailleurs forte intéressante. Je me coucherais moins bete ce soir en sachant la différence entre les acides gras saturés(hydrogéné ou naturelle) et insaturé(cis/trans)

  2. « Cette décision sonnerait elle le glas de la Junk Food ? Apparemment non, puisque pour les professionnels de l’agro-alimentaire américains auraient déjà travaillé à des versions de leurs produits sans acides gras trans. Bonne nouvelle ! »

    Et puisqu’ils ont déjà inventé pourquoi ils ne le metent pas en pratique depuis leur invention et donc sauver des milliers de vies chaque année, nah, pour qu’ils bougent il faut qu’une loi spéciale soit adopter pour interdire les matières dangereuses telles que l’huile trans, le cholestérol etc. qui n’ont aucun utilité dans l’organisme humain moderne, qui est devenu sédentaire (il ne bouge pas beaucoup en comparaison d’il y a seulement 40 ans où il fallait aller travailler à la mine ou au champ à pieds nus, marcher pendant 3 heures à pied et laver tout son linge à la main à la rivière).

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Publicité