Miracle : les algues goût bacon sont une réalité

algues

Les algues sont excellentes pour la santé, elles sont effectivement bourrées de vitamines, d'antioxydants et de nutriments. Les asiatiques en consomment beaucoup, grand bien leur fasse, mais pour nous, Européens, elles sont loin de remplir nos assiettes. Effectivement, le problème des algues - et bien, appelons un chat un chat - c'est bel et bien qu'elles ont un goût... d'algues. La science a trouvé un moyen de remédier au problème, évidemment. 

Comment faire pour que les individus consomment des algues alors qu’elles sont dégueul**** ? Opter pour une solution universelle et leur donner un goût de bacon, ce qu’a fait un Dieu Un chercheur de l’Université de l’Oregon. Chris Langdon a commencé à cultiver une souche spéciale d’algues, la Palmaria palmata, connue sous les noms de « goémon à vache », d' »algue à vache » et de « dulse », qui offre un goût très particulier, corsé, iodé, voire de noisette. Seulement une fois mise en friture, c’est bel et bien le bacon qui ressort, ainsi que l’odeur.

A 90 dollars la livre (produit séché), cette algue qui ressemble à laitue rouge translucide est une bénédiction. Les chercheurs sont convaincus que les végétaliens et végétariens en seront fous ! Langdon a breveté la souche et fait équipe avec les étudiants du MBA OSU pour commercialiser le produit. La science est grande mes ami(e)s. Grande. Voici notre héros :

langdon

 

Tags :Sources :thatsnerdalicious
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