Google pimente ce vendredi avec un Doodle dédié à Scoville

Scoville

Scoville, Wilbur de son prénom, est un célèbre pharmacologue, bien connu pour son échelle de mesure de la force des piments inventée en 1912. Google rend un hommage à l'homme et non l'échelle puisqu'il naissait il y a 151 ans. 

Si vous avez remisé la sauce Tabasco au rang des douceurs, il n’y a qu’à consulter l’échelle de Scoville pour dégoté un piment plus chaud que Magic Mike. Son but est de renseigner sur la teneur en capsaïcine, molécule responsable de la force du piment.

Par exemple, la Sauce Tabasco rouge tourne à 2 500-5 000 Scovilles, le piment Jalapeño à 2 500-8 000 Scovilles et le Piment de Cayenne à 30 000-50 000 Scovilles. Une bombe d’auto-défense ? 2 000 000 Scovilles. Traduisez par « Aïe Aïe Caramba ».

Scoville est né à Bridgeport dans le Connecticut le 22 janvier 1865. En 1912, Wilbur s’intéresse à la pipérine, molécule présente dans le poivre et responsable de la sensation de piquant. Chemin faisant, il finira par s’attaquer à la capsaïcine et ainsi laisser au monde sa célèbre échelle.

Wilbur Scoville meurt en 1942, à l’âge de 77 ans et Google lui consacre donc aujourd’hui un bien joli Doodle.

Tags :Sources :wikipedia

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