Les sandwichs au poulet de Subway pourraient ne contenir que 50% de viande de poulet

sandwichs poulet subway

C’est en tout cas le résultat d’une enquête révélée par CBC News, et menée sur les sandwichs au poulet de cinq des plus grandes chaînes de fast-food au Canada. Pas de viande de cheval ou de rat en cause ici, mais des protéines de soja.

Adieu veaux, vaches, cochons … et poulets ? Les sandwichs de ces chaînes de restauration rapide ont dû faire leurs preuves face à des tests ADN auxquels on peut difficilement mentir.

Si les autres fast-foods ne s’en sont pas trop mal sortis, avec entre 84,9% pour McDonald et 88,5% pour Wendy’s, et qu’il est normal que la sauce présente dans la préparation fasse baisser légèrement le taux de viande, les sandwichs Subway affichent des taux vraiment très bas, de 53,6% et 42,8% pour deux de leurs sandwichs contenant du poulet.

La chaîne de fast-food s’est défendue via une annonce, pour se justifier face aux résultats de l’enquête, confirmant que sa viande contient moins de 1% de protéines de soja et que le reste c’est :

« 100% de viande blanche de poulet, mariné, rôti et grillé. »

Le communiqué complète par une réaffirmation de ses critères de qualité :

« Nous avons récemment testé nos produits alimentaires sur leurs qualités nutritionnelles et ils correspondent à nos critères de qualité. Nous allons cependant procéder à des vérifications auprès de nos fournisseurs car nous voulons être sûrs que notre viande de poulet correspond à nos hauts critères de qualité. »

Outre du soja, les chercheurs ont également trouvé plus de 50 ingrédients qui n’étaient pas du poulet dans ces échantillons : certains sont évidents, comme le sel, les assaisonnements, et d’autres le sont moins… comme bon nombre de conservateurs et d’additifs alimentaires…

Bon appétit !

Tags :Sources :arstechnica
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  1. J’ai mangé qu’une fois à subway, suis pas un gros mangeur et pourtant, j’ai fini mon sandwich j’ai eu la dalle et je me suis ruiné. Sans parler de la chenille qu’a eu mon pote dans son sandwich, et le geste commercial hyper généreux de 10€ (en bon d’achats) des gérants.

    Donc là, rien d’étonnant …

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