Santé : essayez de réduire ne serait-ce que de 10% votre consommation de viande rouge, c’est tout bon pour vous

viande rouge

En moyenne, en France et pour 2016, les Français mangent 1,15 kg de viande rouge (source) par semaine et par personne, soit plus de la moitié de ce qui est conseillé par les spécialistes de la nutrition (500 grammes par semaine). Le problème, c’est que la viande rouge telle que nous la consommons pose de nombreux problèmes de santé, ce n’est pas un scoop, mais la nourriture, c’est toujours un sujet très délicat à aborder. Alors voici une petite vidéo (en anglais) pour vous apporter quelques arguments pour réduire votre consommation de viande rouge.

On ne parle pas de passer végétarien ou végane du jour au lendemain (ni même de le devenir tout court), mais la consommation de viande rouge est en passe – enfin, l’est déjà – de devenir un réel problème de santé public et environnemental : conditions d’élevage, hormones, OGM, antibiotiques, consommation extrême d’eau, de céréales et rejets de gaz à effet de serre dans l’atmosphère (le méthane mais aussi le CO2 du transport et de la transformation de la viande)… Tout cela n’est bon ni pour la planète, mais non plus pour nous, petits humains qui s’agitons dessus.

Mauvaises graisses qui s’accumulent dans les artères, provoquant, à long terme, des risques cardiaques, mais aussi de cholestérol, la viande rouge est aussi très fortement suspectée d’être cancérigène, lorsqu’elle est consommée à trop haute dose ; tout plein de bonnes raisons de réduire sa consommation de steack. Pas supprimer, réduire.

Comment ? Il y a des petites astuces très simples, comme instaurer un jour sans viande dans la semaine : ça permet de redécouvrir les légumes de saison, de cuisiner différemment, et équilibré (pensez aux lentilles, au riz, au quinoa, qui feront d’excellents accompagnements de légumes variés).

Vous pouvez aussi supprimer la viande rouge de l’un de vos repas, si vous en mangez deux à trois fois par jour : vous ne vous interdisez rien, vous réduisez subtilement votre consommation. C’est chacun son rythme, selon son feeling, ne vous forcez pas outre-mesure : vous n’en tireriez que de la frustration.

Réduire sa consommation de viande rouge, c’est s’assurer de conserver une bonne santé, et de bien vieillir, pour pouvoir profiter au maximum des bonheurs de la vie, de sa famille, de ses amis… ! Il y a pas mal d’études qui montrent que les civilisations dont la nutrition est plutôt basée sur le poisson, et qui consomment peu de viande rouge, comme sur le pourtour méditerranéen, ou bien au Japon, les personnes avaient tendance à vivre plus vieilles et à développer beaucoup moins ces maladies qui touchent durement notre civilisation : maladies cardiaque, cholestérol, diabète, obésité, cancer…

A ce sujet, vous pouvez aller voir le documentaire Cowspiracy, qui plante pas mal le décor.

Tags :Sources :mashable
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