Steenstraetse Hoppewijn, le vin blanc qui a un goût de bière belge

Steenstraetse Hoppewijn vin bière

Si vous avez du mal à vous décider entre le vin blanc ou la bière comme boisson favorite, le viticulteur Belge Filip Decroix pourrait avoir exactement ce qu'il vous faut. Son vin Steenstraetse Hoppewijn est un vin blanc qui a un goût de bière. Présentation.

Il aura fallu plus d’une année pour mettre au point cette formule, combinaison d’un Chardonnay et de houblon belge. Ce ne fut pas une mince affaire, de très nombreux litres de Chardonnay, de multiples tests, de grandes quantités de houblon variés ont été utilisés pour obtenir ce résultats. Sans parler de l’influence de la température et de la durée de vieillissement : « J’ai dû tester 13 types de houblon pour m’arrêter sur une combinaison de deux, l’un avec un arôme de nez, l’autre de bouche.« 

« J’ai souvent l’impression d’être le Don Quichotte du vin, mais cette fois, j’ai un vainqueur. J’ai fait goûté le Hoppewijn à des spécialistes depuis Avril et leurs commentaires sont très encourageants. Je crois énormément en ce produit« , déclarait Filip Decroix.

3 000 bouteilles de Steenstraetse Hoppewijn sont déjà prêtes à être vendues, un second lot de 8 000 bouteilles est prévu. Pour l’heure, les restaurants et autres revendeurs d’alcool de la région de Ypres, en Belgique, auront la primauté, mais des partenariats avec les bars à bières sont également prévus.

Tags :Via :Oddity Central
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