Arrêtez tout, voici officiellement le quatrième type de chocolat, le chocolat rubis !

chocolat rubis

80 ans après la reconnaissance officielle du chocolat blanc comme troisième catégorie de chocolat - après le noir et le lait -, le Barry Callebaut Group, la "plus haute autorité en matière de chocolat de Zurich", vient d'annoncer une quatrième catégorie officielle, le chocolat rubis.

Ce nouveau chocolat est obtenu à partir d’une fève de cacao rubis, très différente tant dans sa couleur que dans son goût.

Le chocolat rubis offre un arôme intense et une couleur assez rouge caractéristique. La fève rubis est unique parce que son fruité et ses marqueurs de  couleur sont naturellement présents. Les fèves proviennent de différentes régions du monde… Ce quatrième type de chocolat offre une toute nouvelle expérience gustative, ni amère, ni lactée, ni sucrée, mais un mélange de baies et de douceur pulpeuse. Pour créer le chocolat rubis, ni fruit, ni arôme, ni colorant n’est ajouté.

La question que tout le monde se pose maintenant, à quand le chocolat rubis chez votre revendeur préféré ? L’attente risque d’être difficile chez tous les accros.

Et vous, qu’en pensez-vous ? Pressé(e) d’y goûter ?

Tags :Via :Geekologie
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