TastyFloats fait léviter la nourriture jusqu’à votre bouche !

TastyFloats

Oubliez les couverts classiques ou les baguettes. Bientôt, la nourriture viendra jusqu'à votre bouche en lévitant. C'est du moins l'objectif de la technologie TastyFloats qui utilise les ultrasons pour amener de petits morceaux de nourriture ou des gouttes de votre boisson favorite jusque dans votre bouche.

Des chercheurs de l’Université du Sussex ont eu l’idée de s’intéresser aux interactions possibles entre la lévitation et la nourriture. Ils présentent ce mois-ci leur invention à la conférence ACM Interactive Surfaces and Spaces.

Les chercheurs ont expérimenté leur système avec trois des cinq saveurs fondamentales : le sucré (une saveur positive), l’amer (négative) et umami, le savoureux qui peut aussi renforcer les autres saveurs. Les chercheurs ont demandé à un groupe de volontaires pour tester TastyFloats avec ces trois saveurs, délivrées en trois différents volumes (5 µL, 10 µL et 20 µL), directement sur la langue via une pipette ou via la lévitation. Les participants devaient ensuite identifier chaque goutte et les classer selon leur intensité et leur satisfaction.

Les plus grandes différences entre les saveurs entre la lévitation et la pipette apparurent dans l’intensité : le sucré était plus intense est reconnaissable, l’amer plus délicat à distinguer. Les chercheurs suggèrent donc que TastyFloats serait plus adapté pour les desserts. Il pourrait aussi être utilise pour rendre les amers sains mais amers (comme les brocoli) plus agréables en bouche à celles et ceux qui n’aiment pas trop.

Tags :Via :Boing Boing
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